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標(biāo)臣動態(tài)

嬰幼兒食品和乳制品中脂肪酸測定的優(yōu)化方案

（以50m長度的柱子解決其它公司100m長度柱子的分離）

嬰幼兒配方奶粉是指以牛乳（或羊乳）及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)、和其他輔料，經(jīng)加工制成的供嬰幼兒食用的產(chǎn)品。配方奶粉是以母乳為標(biāo)準(zhǔn)，對牛奶進(jìn)行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營養(yǎng)需要。

嬰幼兒配方奶粉的營養(yǎng)成份:

1、必需脂肪酸：必需脂肪酸是正常生長發(fā)育和維持健康必不可少的脂肪酸。由于人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力，因此只能從膳食中獲得?。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。

2、核苷酸：核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細(xì)胞的生命過程，是人體遺傳物質(zhì)DNA和RNA的結(jié)構(gòu)單位，存在于每個細(xì)胞中。普通人群可以合成，但對于生長發(fā)育迅速的嬰兒來說，細(xì)胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在嬰幼兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于嬰兒的生長發(fā)育。

3、 DHA和AA： DHA和AA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體，通過去飽和酶及鏈延長酶的作用，可以合成。但對早產(chǎn)兒或Omega3、Omega6前體缺乏時，導(dǎo)致合成困難，會出現(xiàn)機(jī)體損害。

DHA俗名腦黃金，學(xué)名二十二碳六烯酸，屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。經(jīng)研究，DHA對大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育起重要作用。

AA(ARA)學(xué)名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸，AA對人體的生長發(fā)育有重要作用。

在孕晚期及新生兒期，DHA和AA迅速集中在大腦當(dāng)中，人體視網(wǎng)膜的感光體內(nèi)也有豐富的DHA，主要通過胎盤或母乳來提供，

所以，早產(chǎn)兒及缺乏母乳者，體內(nèi)DHA水平會受影響。供給適當(dāng)?shù)腄HA和AA是必需的，尤其早產(chǎn)兒及無母乳者更為重要。

《GB 5413.27-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳制品中脂肪酸的測定》采用氣相色譜法，色譜柱固定相為：100 %二氰丙基聚硅氧烷，規(guī)格為：100m x 0.25mm 0.20um df，分離的組份包括37種脂肪酸樣品。

意大利MEGA公司（中文“美佳”）具有30多年專業(yè)生產(chǎn)和研發(fā)氣相色譜石英毛細(xì)柱的企業(yè)，其產(chǎn)品之一MEGA-10毛細(xì)管柱可以滿足此標(biāo)準(zhǔn)的要求，規(guī)格：50m x 0.25mm 0.20um df，可以很好分離標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的37種脂肪酸。與使用其它品牌100m x 0.25mm 0.20um df色譜柱相比，優(yōu)越性在于：

A 使用50米的柱子解決100米柱子做到的分離效果，圖譜見圖1。

B 每個樣品分析時間82分種，大大縮短了分析時間。

C 完全分離C22:1n9、C20:4n6、C20:3n3，相關(guān)圖譜見圖2。

D 色譜柱的成本降低50%。

分析組分：

丁酸（C4:0）、己酸（C6:0）、辛酸（C8:0）、葵酸（C10:0）、十一碳酸（C11:0）、月桂酸（C12:0）、十三碳酸（C13:0）、肉豆蔻酸（C14:0）、肉豆蔻油酸（C14:1n5）、十五碳酸（C15:0）、十五碳一烯酸（C15:1n5）、棕櫚酸（C16:0）、棕櫚油酸（C16:1n7）、十七碳酸（C17:0）、十七碳一烯酸（ C17:1n7）、硬脂酸（C18:0）、反式油酸（C18:1n9t）、油酸（C18:1n9c）、反式亞油酸（C18: 2n6t）、亞油酸（ C18: 2n6c）、花生酸（ C20:0）、γ-亞麻酸（ C18:3n6）、二十碳一烯酸（ C20:1）、α-亞麻酸（ C18:3n3）、二十一碳酸（ C21:0）、二十碳二烯酸（ C20:2）、二十二碳酸（ C22:0）、二十碳三烯酸（ C20:3n6）、芥酸（C22:1n9）、二十碳三烯酸（ C20:3n3）、花生四烯酸ARA（ C20:4n6）、二十三碳酸（C23:0）、二十二碳二烯酸（ C22:2n6）、二十四碳酸（C24:0）、二十碳五烯酸EPA （C20:5n3）、二十四碳一烯酸（C24:1n9）、二十二碳六烯酸甲酯DHA（C22:6n3）

MEGA-10毛細(xì)管柱訂購信息

規(guī)格： 50m x 0.25mm 0.20um df 訂貨號：C-025-020-50 公開價格：5,696.00元

規(guī)格：100m x 0.25mm 0.20um df 訂貨號：C-025-020-100 公開價格：8,944.00元