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標臣動態
脂肪酸分析氣相色譜柱的選擇和對比
人體內的脂類，分成兩部分，即：脂肪與類脂。脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成。脂肪又包括不飽和與飽和兩種，動物脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室溫中成固態。相反，植物油則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下成液態。類脂則是指膽固醇、腦磷脂、卵磷脂等。綜合其功能有：脂肪是體內貯存能量的倉庫，主要提供熱能;保護內臟，維持體溫;協助脂溶性維生素的吸收，參與機體各方面的代謝活動等等。
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。因此脂肪的性質和特點主要取決于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。自然界有40多種脂肪酸，因此可形成多種脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4個到24個碳原子組成。
脂肪酸甲酯（FAME） 的分析用于食品中脂類部分含量的表征，也是食品分析中極為重要的一項內容，脂類主要包括甘油酸酯，它們是一個甘油分子和三個脂肪酸分子的酯，絕大多數食用脂肪和油主要含有的脂肪酸是從月桂酸（十二碳酸）到花生酸（二十碳酸），除直鏈飽和脂肪酸外，也有支鏈脂肪酸、單不飽和脂肪酸、雙不飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸。
食品中的脂肪酸甲酯（FAME）的分析對食品的表征過程是十分重要的，正常情況下脂肪酸甲酯的分析使用涂漬極性固定相色譜柱，例如聚乙二醇或氰丙基聚硅氧烷固定相，這種固定相可以按脂肪酸的碳數、不飽和度、順反構象以及雙鍵的位置對它們進行分離。
脂肪酸甲酯（FAME）組份包括：
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脂肪酸 |
通俗名稱 |
縮寫 |
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丁酸 |
酪酸 |
C4:0 |
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戊酸 |
戊酸 |
C5:0 |
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己酸 |
羊油酸 |
C6:0 |
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庚酸 |
庚酸 |
C7:0 |
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辛酸 |
羊脂酸 |
C8:0 |
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壬酸 |
壬酸 |
C9:0 |
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癸酸 |
羊蠟酸 |
C10:0 |
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十一酸 |
十一酸 |
C11:0 |
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十二酸 |
月桂酸 |
C12:0 |
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十三酸 |
十三酸 |
C13:0 |
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十四酸 |
肉豆蔻酸 |
C14:0 |
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肉豆蔻油酸 |
C14:1 n-5 |
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十五酸 |
十五酸 |
C15:0
;0 |
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十五碳一烯酸 |
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C15:1 n-5
;0 |
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十六酸 |
棕櫚酸 |
C16:0 |
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棕櫚油酸 |
C16:1 n-7 |
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十七酸 |
珍珠酸 |
C17:0 |
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十七碳一烯酸 |
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C17:1 n7 |
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十八酸 |
硬脂酸 |
C18:0 |
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反-十八碳一烯酸 |
反油酸 |
C18:1 n9t |
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順-十八碳一烯酸 |
油酸 |
C18:1 n9c |
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全反-9, 12-十八碳二烯酸 |
反亞油酸 |
C18:2 n6t |
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脂肪酸 |
通俗名稱 |
縮寫 |
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全順-9, 12-十八碳二烯酸 |
亞油酸 |
C18:2 n6c |
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共軛亞油酸 |
C18:2 n6 |
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全順-9, 12, 15-十八碳三烯酸 |
α-亞麻酸 |
C18:3 n3 |
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全順-6, 9, 12-十八碳三烯酸 |
γ-亞麻酸 |
C18:3 n6 |
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十八碳四烯酸 |
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C18:4 n3 |
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十九酸 |
十九烷酸 |
C19:0 |
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二十酸 |
花生酸 |
C20:0 |
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二十碳一烯酸 |
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C20:1 n9 |
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二十碳二烯酸 |
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C20:2 n6 |
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二十碳三烯酸 |
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C20:3 n3 |
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二十碳三烯酸 |
|
C20:3 n6 |
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二十碳四烯酸 |
花生四烯酸ARA |
C20:4 n6 |
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二十碳戊烯酸 |
EPA |
C20:5 n3 |
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二十一酸 |
二十一烷酸 |
C21:0 |
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二十二酸 |
山崳酸 |
C22:0 |
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二十二碳一烯酸 |
芥酸 |
C22:1 n9 |
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二十二碳二烯酸 |
|
C22:2 n6 |
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二十二碳四烯酸 |
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C22:4 n6 |
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二十二碳己烯酸 |
DHA |
C22:6 n3 |
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二十三酸 |
二十三酸 |
C23:0 |
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二十四酸 |
木蠟酸 |
C24:0 |
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二十四碳烯酸 |
神經酸 |
C24:1 n9 |
目前脂肪酸甲酯（FAME） 氣相色譜分析實驗時使用Agilent公司DB-WAX、DB-23、HP-88毛細管柱，依據其固定相的特征，應用領域分別為：
DB-WAX：用于表征“標準”的樣品FAME分析、沒有順反異構體的樣品、牛奶脂肪中丁酸濃度。
DB-23：復雜混合物樣品的FAME分析、部分順反異構體的樣品分離、Omega 3（EPA、DHA）的分析。
HP-88：復雜混合物樣品的FAME分析、順反異構體的樣品很好分離、橄欖油和精制（氫化）油的FAME分析。
意大利MEGA（中文簡稱“美佳”）公司成立于1980年，創始人Mario Galli博士具有45年從事氣相色譜分離技術的經驗，與Kurt Grob博士早年共同開發和生產氣相毛細管玻璃柱，是石英熔融氣相毛細管柱的創始人之一。MEGA公司提供范圍廣泛的氣相毛細管柱，每一根色譜柱使用Grob測試標準品進行檢驗，確保我們提供產品的高質量、高拄效和可靠性。
MEGA-10和MEGA-WAX石英毛細管柱用于食品、乳品和油脂中脂肪酸甲酯（FAME）的分析，其典型的優越性在于：
1， 應用領域廣泛：兩中類型的極性石英毛細管柱，全面解決脂肪酸甲酯（FAME） 的分析。
MEGA-WAX石英毛細管柱可以用于表征“標準”的樣品FAME分析、牛奶脂肪中丁酸濃度、部分順反異構體的樣品分離、
Omega 3（EPA、DHA）的分析。
MEGA-10石英毛細管柱可以用于復雜混合物樣品的FAME分析、順反異構體的樣品很好分離、橄欖油和精制（氫化）油的
FAME分析。
2， 適宜的色譜柱長度：以30~50m長度的石英毛細管柱完全分離簡單到復雜的脂肪酸甲酯（FAME）。
3， 合宜的色譜柱價格：30~100m長度的石英毛細管柱，用戶直銷的價格范圍3000~7000元。
依據Agilent公司“脂肪酸甲酯分析氣相色譜柱選擇”應用報告和MEGA-10和MEGA-WAX石英毛細管柱實驗數據，脂肪酸甲酯（FAME） 分析的對比內容如下：
1， 分析目標：用于表征“標準”的樣品FAME分析、沒有順反異構體的樣品、牛奶脂肪中丁酸濃度。
MEGA-WAX 規格：25m x 0.32mm 0.25um df 訂貨號：S-WAX-032-025-25 公開價格：3,168.00元
規格：30m x 0.32mm 0.25um df 訂貨號：S-WAX-032-025-30 公開價格：3,392.00元
DB-WAX 規格：30m x 0.25mm 0.25um df 訂貨號：122-7032 公開價格：5,740.00元
結論：MEGA-WAX石英毛細管柱具有絕對的價格優勢
2， 多不飽和脂肪酸順/反異構體的分離，特別是對Omega 3（如EPA和DHA）的分析。
MEGA-WAX 規格：25m x 0.32mm 0.25um df 訂貨號：S-WAX-032-025-25 公開價格：3,168.00元
規格：30m x 0.32mm 0.25um df 訂貨號：S-WAX-032-025-30 公開價格：3,392.00元
DB-23 規格：60m x 0.25mm 0.15um df 訂貨號：122-2361 公開價格：9,500.00元
結論：MEGA-WAX石英毛細管柱具有超越的性能優勢、絕對的價格優勢
3， 復雜混合物樣品的FAME分析、順反異構體的樣品分離，以37種FAME標準測試品做對比。
MEGA-10 規格：50m x 0.25mm 0.25um df 訂貨號：C-10-025-025-50 公開價格： 5,696.00元
規格：100m x 0.25mm 0.20um df 訂貨號：C-10-025-020-100 公開價格： 8,944.00元
DB-23 規格：60m x 0.25mm 0.15um df 訂貨號：122-2361 公開價格： 9,500.00元
HP-88 規格：100m x 0.25mm 0.20um df 訂貨號：112-88A7 公開價格：15,000.00元
C20:3 n3、C20:4 n6、C22:1 n9的分離對比
MEGA-10 規格：50m x 0.25mm 0.25um df 實現很好的完全分離（在50m長度）
DB-23 規格：60m x 0.25mm 0.15um df 出峰順序與MEGA-10和HP-88有不同
HP-88 規格：100m x 0.25mm 0.20um df 沒有實現很好的完全分離
結論：MEGA-10 50m石英毛細管柱具有超越的性能優勢、絕對的價格優勢
（以50m長度解決100m長度色譜柱對37種FAME的完全分離）
4， 精煉（氫化）植物油、橄欖油中順-反不飽和脂肪酸的分離。
MEGA-10 規格：50m x 0.25mm 0.25um df 訂貨號：C-10-025-025-50 公開價格： 5,696.00元
規格：50m x 0.32mm 0.25um df 訂貨號：C-10-032-025-50 公開價格： 5,838.00元
規格：100m x 0.25mm 0.20um df 訂貨號：C-10-025-020-100 公開價格： 9,500.00元
HP-88 規格：100m x 0.25mm 0.20um df 訂貨號：112-88A7 公開價格：15,000.00元
結論：MEGA-10 50m石英毛細管柱具有超越的性能優勢、絕對的價格優勢
（以50m長度解決100m長度色譜柱對順/反式不飽和脂肪酸的完全分離）
MEGA-10和MEGA-WAX石英毛細管柱值得推薦的理由
1， 使用兩種不同性質的固定相全面解決由簡單到復雜混合物中FAME的分析。
2， 分離效果和性能超越目前市場通用的同類產品。
3， 極具競爭力的直銷價格，是名副其實的性能/價格比高的產品。
脂肪酸分析氣相色譜柱的選擇和對比的詳細實驗數據和圖譜，請下載
