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飽和/不飽和脂肪酸中Omega 3、Omega 6Omega 9的分離
 
 
       Omega-3脂肪酸是多不飽和脂肪酸,它們分別是二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)脂肪酸。研究證明特定的Omega-3脂肪酸可以幫助降低患冠心病的風險。鯡魚、鯖魚、沙丁魚和金槍魚等魚類含有豐富的omega-3,還可以從紫蘇、亞麻、水果和 棕櫚油植物等。
      Omega-6脂肪酸是一種人類經常消費的常見脂肪,它包括亞油酸和花生四烯酸等脂肪酸。Omega-6的食物來源有雞蛋、肉類、全谷物、燕麥、多不飽和植物油和堅果,以及大多數烤制食品等。盡管Omega-6是一種必需的脂肪酸,但太多的情況下也可以導致健康問題,超量攝入這種脂肪酸已知與心臟疾病、哮喘、特定癌癥、關節炎和抑郁有聯系。
       Omega-9脂肪酸(油酸)也是一種不飽和脂肪酸,但它不是必需脂肪酸。
人們傾向于認為脂肪不好,然而身體依賴某些類型脂肪才可以保持健康。Omega-3和6都是必需脂肪酸,這是因為身體不能自己產生它們,只能通過飲食或營養品獲得。Omega-9實際上并不是真正的必需脂肪酸,這是因為人體自身可以產生少量部分,但只能在體內存在其它Omega脂肪酸時才能生產。油酸對預防心血管和中風等疾病很重要,它被認為是一種可以降低膽固醇和促進免疫系統健康的脂肪酸,因此缺乏Omega-9會給身體健康帶來皮疹、脫發和關節疼痛等負面影響。
       盡管Omega-3和Omega-6脂肪酸比Omega-9有更多好處,但這些脂肪酸沒有Omega-9也難以發揮正常功能。獲得油酸最好的來源之一是橄欖油,此外芝麻油和野鼠尾草籽油等植物油也是不錯的選擇。
 
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組份:
己酸(C6:0)、辛酸(C8:0)、癸酸(C10:0)、十一酸(C11:0)、月桂酸(C12:0)、十三酸(C13:0)、肉豆蔻酸(C14:0)、
肉豆蔻油酸(C14:1 n5)、十五酸(C15:0)、十五碳一烯酸(C15:1 n5)、棕櫚酸(C16:0)、棕櫚油酸(C16:1 n7)、
珍珠酸(C17:0)、十七碳一烯酸(C17:1 n7)、硬脂酸(C18:0)、油酸(C18:1 n9c)、反油酸(C18:1 n9t)、
亞油酸(C18:2 n6)、γ-亞麻酸(C18:3 n6)、α-亞麻酸(C18:3 n6)、十八碳四烯酸(C18:4 n3)、花生酸(C20:0)、
二十碳一烯酸(C20:1 n9)、二十碳二烯酸(C20:2 n6)、二十碳三烯酸(C20:3 n3)、二十碳三烯酸(C20:3 n6)、
花生四烯酸(ARA)(C20:4 n6)、二十碳五烯酸(EPA)(C20:5)、二十一碳酸(C21:0)、二十二碳酸(C22:0)、
芥酸(C22:1 n9)、二十二碳二烯酸(C22:2 n6)、二十二碳六烯酸甲酯(DHA)(C22:6 n3)、二十三碳酸(C23:0)、
二十四碳酸(C24:0)、二十四碳一烯酸(C24:1 n9)
 

 

飽和/不飽和脂肪酸中Omega 3、Omega 6和Omega 9的分離,請下載Omega3 Omega6 Omega9不飽和脂肪酸的分析.pdf

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